مواد لازم
بادمجان شکم پر گیلانی
۴
مواد اصلی
بادمجان
۱ کیلوگرم
پیاز
بزرگ
۱ عدد
گردو
آسیاب شده
۲۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق چای خوری
رب انار
(یا رب آلوچه یا آب انار)
به مقدار لازم
نعنا خشک
یا سبزی چوچاق
به مقدار لازم
گلپر
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
گوجه فرنگی
به مقدار لازم
طرز تهیه
بادمجان شکم پر گیلانی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
بادمجان هارا پوست کنده درسته در ماهی تابه سرخ ميکنيم با شعله کم تا سرخ شود
۲
بعد از بادمجان ها گوجه ها را هم درسته سرخ ميکنيم وقتی هردو سرخ شدند بگذارید سرد شوند
۳
پیاز را رنده کنید و رب انار و گردو و چوچاق و رب و گلپر ونمک و فلفل را مخلوط کنید
۴
حالا شکم گوجه بادمجان را با چاقو به آرامی پاره کنید و هر مقدار دوست دارید از مواد گردو بریزید
۵
دوباره گوجه بادمجان پرشده را به آرامی در ماهی تابه بچینید کمی روغن بریزید و با شعله کم بگذارید جا بیفتد
۶
اگردوستدارید غذای شما آبکی باشد به اندازه به آن آب اضافه کنید فقط زیاد نریزد که بی مزه شود
۷
بعد از ۴۵دقیقه آماده است
سایر نکات
بادمجان شکم پر گیلانی
ریختن چوچاق و گلپر اختیاری است میتوانید اصلا نزنید
این غذا به همراه کته و ماهی شور یا ماهی دودی خورده میشود
عکس و تصاویر ارسالی از بادمجان شکم پر گیلانی
سایر عکس های بادمجان شکم پر گیلانی
نظرات دستور پخت
بادمجان شکم پر گیلانی
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![عکس دستورپخت ماهی شکم پر بدون فر](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/ludpcp622bbge8o46535nmto2lmli029NVGFbCkkzBQNoBd2.jpg)
ماهی شکم پر بدون فر
![عکس دستورپخت توت فرنگی شکم پر](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2021/06/05/8ba5305a0291537eaef8030ef5e802a08fDpl5Y4bDUe0tHg.jpg)
توت فرنگی شکم پر
![عکس دستورپخت ترشی بادمجان شکم پر](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/11/27/e6dbc6c3c04c5e26907c4bb8d8062ff5qhST2XHjoAD50xSd.jpg)
ترشی بادمجان شکم پر
![عکس دستورپخت مرغ شکم پر](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/16/go66bbccidrn6sb5vocccmjqaug2m54oWnyzvL6Wj7VRyuW2.jpg)
مرغ شکم پر
![عکس دستورپخت واویشکای مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/8qhr4ieba1b7045vqfsgl2b0j8a6pr42v4jJI36lvYnNX7Nj.jpg)
واویشکای مرغ
![عکس دستورپخت ترشی شامی با لپه](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/4rr9k8t3h0c4b9rqps1e43b2s1noruebANOaB52jkc4nXFiX.jpg)