مواد لازم
بادمجان شکم پر گیلانی
۴
مواد اصلی
بادمجان
۱ کیلوگرم
پیاز
بزرگ
۱ عدد
گردو
آسیاب شده
۲۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق چای خوری
رب انار
(یا رب آلوچه یا آب انار)
به مقدار لازم
نعنا خشک
یا سبزی چوچاق
به مقدار لازم
گلپر
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
گوجه فرنگی
به مقدار لازم
طرز تهیه
بادمجان شکم پر گیلانی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
بادمجان هارا پوست کنده درسته در ماهی تابه سرخ ميکنيم با شعله کم تا سرخ شود
۲
بعد از بادمجان ها گوجه ها را هم درسته سرخ ميکنيم وقتی هردو سرخ شدند بگذارید سرد شوند
۳
پیاز را رنده کنید و رب انار و گردو و چوچاق و رب و گلپر ونمک و فلفل را مخلوط کنید
۴
حالا شکم گوجه بادمجان را با چاقو به آرامی پاره کنید و هر مقدار دوست دارید از مواد گردو بریزید
۵
دوباره گوجه بادمجان پرشده را به آرامی در ماهی تابه بچینید کمی روغن بریزید و با شعله کم بگذارید جا بیفتد
۶
اگردوستدارید غذای شما آبکی باشد به اندازه به آن آب اضافه کنید فقط زیاد نریزد که بی مزه شود
۷
بعد از ۴۵دقیقه آماده است
سایر نکات
بادمجان شکم پر گیلانی
ریختن چوچاق و گلپر اختیاری است میتوانید اصلا نزنید
این غذا به همراه کته و ماهی شور یا ماهی دودی خورده میشود
عکس و تصاویر ارسالی از بادمجان شکم پر گیلانی
سایر عکس های بادمجان شکم پر گیلانی
نظرات طرز تهیه
بادمجان شکم پر گیلانی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
توت فرنگی شکم پر
روستی شکم پر
مرغ شکم پر کاراملی
سیب شکم پر
کباب ترش ساده
زیتون پرورده (محلی گیلان)
عکس های مرتبط
