مواد لازم
بادمجان شکم پر گیلانی
۴
مواد اصلی
بادمجان
۱ کیلوگرم
پیاز
بزرگ
۱ عدد
گردو
آسیاب شده
۲۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق چای خوری
رب انار
(یا رب آلوچه یا آب انار)
به مقدار لازم
نعنا خشک
یا سبزی چوچاق
به مقدار لازم
گلپر
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
گوجه فرنگی
به مقدار لازم
طرز تهیه
بادمجان شکم پر گیلانی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
بادمجان هارا پوست کنده درسته در ماهی تابه سرخ ميکنيم با شعله کم تا سرخ شود
۲
بعد از بادمجان ها گوجه ها را هم درسته سرخ ميکنيم وقتی هردو سرخ شدند بگذارید سرد شوند
۳
پیاز را رنده کنید و رب انار و گردو و چوچاق و رب و گلپر ونمک و فلفل را مخلوط کنید
۴
حالا شکم گوجه بادمجان را با چاقو به آرامی پاره کنید و هر مقدار دوست دارید از مواد گردو بریزید
۵
دوباره گوجه بادمجان پرشده را به آرامی در ماهی تابه بچینید کمی روغن بریزید و با شعله کم بگذارید جا بیفتد
۶
اگردوستدارید غذای شما آبکی باشد به اندازه به آن آب اضافه کنید فقط زیاد نریزد که بی مزه شود
۷
بعد از ۴۵دقیقه آماده است
سایر نکات
بادمجان شکم پر گیلانی
ریختن چوچاق و گلپر اختیاری است میتوانید اصلا نزنید
این غذا به همراه کته و ماهی شور یا ماهی دودی خورده میشود
عکس و تصاویر ارسالی از بادمجان شکم پر گیلانی
سایر عکس های بادمجان شکم پر گیلانی
نظرات دستور پخت
بادمجان شکم پر گیلانی
دستورپخت های پیشنهادی
ماهی شکم پر بدون فر
توت فرنگی شکم پر
ترشی بادمجان شکم پر
مرغ شکم پر
واویشکای مرغ
ترشی شامی با لپه
عکس های مرتبط
